بابونه آلمانی Kamilica با نام علمیMatricaria chamomilla  ازخانواده کاسنی Asteraceae گیاهی یکساله، معطر و دارویی حاوی فلاونوئیدها با خواص ضدالتهابی است که برای چای و اسانس در پزشکی و آرایشی استفاده می شود. ارتفاع گیاه بابونه آلمانی بین ۳۰ تا ۷۰ سانتی متر متغیر است. مشخصات اصلی گل های بابونه ی آلمانی که آن را از سایر جنس های با گل های مشابه متمایز می کند. وجود فضای خالی در بین گل است. به طوری که اگر گل ها به صورت طولی برش داده شوند فضایی خالی در بین آن ها دیده می شود. بهترین زمان برای برداشت زمانی است که گرده در حال پخش شدن است.