ترب سیاه Rotkva Zimska crna با نام علمی Raphanus major یکی از پرطرفدارترین سبزیجات در فصل پاییز و زمستان بوده و متعلق به خانواده Brassicaceae است. این ترب سیاه میوه و ریشه آن مصرف خوراکی داشته و دارای طعم تندی است. برگ های‌ آن نیز پهن، کرک دار و با بریدگی های نامنظم و ارتفاع ساقه تا یک متر می رسد. ترب سیاه Rotkva Zimska crna سرشار از مواد معدنی، پروتئین، پکتین است. ترب سیاه به دلیل طعم تندی که دارد، معمولاً در سالاد، سوپ و یا بخارپز مصرف می شود.