پیاز Luk Holandski žuti با نام علمی Allium cepa گياهی دوساله، طلایی رنگ و از خانواده Alliaceae است. پياز با وجود اينكه گیاهی دوساله است، در سبزی كاري به طور يكساله كاشته می شود. پیاز حاوی مقدار زیادی ویتامین C، مواد معدنی و روغن های ضروری است.