گیاه زوفا Izop با نام علمی Hyssopus officinalis گیاهی چند ساله است که تا ۶۰ سانتی‌متر رشد می‌کند. به انگلیسی به آن “Hyssop” می‌گویند و از خانواده نعناعیان است. برگ‌های آن کوچک، خط دار، نوک تیز و سبز رنگ است که بسیار معطر می‌باشد. خلط‌آور و ضدعفونی‌کننده است. برای تهیه سس ها و دمنوش ها و در روغن های ضروری برای لوازم آرایشی و بهداشتی بکار برده می شود.